Klíč k úspěchu pro studenta, potravinářský výrobek vyrobený z bílkovin a rostlinných surovin, pomohl studentům prvního ročníku přizpůsobit se novému městu

Vědci z Immanuel Kant IKBFU pomocí přírodních rostlinných potravinových produktů vyrobených pomocí kryogenní technologie pomohli studentům přizpůsobit se studiu v novém městě. Klimatické změny při stěhování, stejně jako akademická zátěž, často způsobují stres, sníženou imunitu a zvýšený výskyt infekčních onemocnění. Lékaři navržený funkční potravinový produkt pro vysoký obsah vitamínů a minerálů stimuloval imunitu studentů a snižoval jejich náchylnost k respiračním a kožním onemocněním. Výsledky práce byly publikovány v časopise Nutrients.

Budoucí studenti se při vstupu na vysokoškolské instituce často potýkají s potřebou přestěhovat se do jiného města, které se někdy klimatem velmi liší od svého rodného města. Kvůli tomu vzniká pro tělo další stres: studenti prvního ročníku se musí přizpůsobit nejen akademické zátěži, novému sociálnímu prostředí, ale také novému bydlišti. Dříve lékaři z Baltské federální univerzity Immanuela Kanta (Kaliningrad) a Výzkumné lékařské univerzity Volhy (Nižnij Novgorod) zjistili, že mladí lidé, kteří se stěhují do oblastí s vlhkým přímořským klimatem, jako je Kaliningrad, častěji trpí respiračními a kožními problémy. nemocí. Vědecká skupina se proto rozhodla najít účinný způsob, jak zvýšit imunitu studentů prvních ročníků.

Je známo, že lidé s nevyváženou nebo špatnou výživou jsou méně odolní vůči různým infekcím, protože nedostatek vitamínů, makro- a mikroprvků potlačuje jejich imunitní systém. Výzkumná skupina vedená doktorem lékařských věd profesorem Rofailem Salychovičem Rachmanovem vyvinula nový proteinově-zeleninový potravinový produkt, který obsahuje biologicky aktivní látky nezbytné pro člověka – vitamíny A, B1, B2, E, K, C a minerály (železo, měď , zinek). Tento doplněk stravy je ve formě tablet a skládá se z dehydratovaného a vysoce mletého ovsa, šípků, špenátu, chaluh, petržele, celeru, semínek melounu a vaječných bílků. Odstraněním vody ze složek při extrémně nízkých teplotách se v nich zvýšila koncentrace biologicky aktivních látek, a proto jeden gram suchého kryoprášku, který tvoří produkt, může nahradit 700–1000 gramů čerstvého ovoce a zeleniny.

Dále lékaři zkontrolovali, jak navrhovaný produkt ovlivňuje zdraví studentů prvního ročníku. Za tímto účelem bylo sto studentských dobrovolníků rozděleno do dvou skupin: první, léčebná skupina, užívala přípravek dvakrát denně po dobu dvou týdnů, a druhá, kontrolní skupina, užívala placebo. Vědci hodnotili imunitní stav pacientů pomocí krevního testu. K tomu byl na základě Výzkumného ústavu hygieny a pracovní patologie studován obsah vitamínů, minerálů, sérových imunoglobulinů (proteinů imunitní odpovědi) a také stresového hormonu kortizolu v krvi studentů. Ukázalo se, že všechny subjekty měly zvýšené hladiny kortizolu v důsledku adaptace na nové životní podmínky. Během jednoho a půl měsíce pozorování se významně snížily hladiny hemoglobinu a imunoglobulinů v krvi studentů z kontrolní skupiny. To ukazuje na slabou imunitu a zánětlivé reakce v těle. Zároveň mezi studenty prvních ročníků, jejichž dieta byla zavedena do funkčního potravinářského produktu, byly hladiny těchto bílkovin a také vitamínů a minerálů v krvi výrazně vyšší.

Vědci navíc sledovali, jak často studenti v jednotlivých skupinách trpěli respiračními a kožními chorobami – podle statistik nejčastějšími mezi lidmi, kteří se stěhují do Kaliningradské oblasti. Ukázalo se, že studenti prvního ročníku z léčebné skupiny měli 1,7krát menší pravděpodobnost, že budou trpět ARVI a chřipkou, a 5,7krát menší pravděpodobnost, že budou trpět kožními chorobami než ti, kteří užívali placebo.

„Náš výzkum prokázal, že navržený funkční produkt na bázi rostlinných bílkovinných surovin výrazně zlepšil stav krvetvorného a imunitního systému studentů. A to zase poskytovalo ochranu před respiračními a kožními chorobami. V dalším výzkumu budeme muset určit, jak upravit složení produktů vyrobených pomocí kryogenní technologie, abychom je mohli používat pro prevenci konkrétních onemocnění,“ říká kandidát lékařských věd, docent Kliniky dětského a preventivního lékařství na lékařský institut Immanuela Kanta IKBFU.