Co potřebujete vědět o produktech s ekoznačkou a bio

Značí BIO-, ECO- a FREE (lepek, tuk, laktóza a atd.) automaticky navýší cenu produktů o 20–25 %. Nakolik jsou však tato označení oprávněná a bezpečná, jsou zdraví prospěšná, způsobí škodu a co vůbec znamenají? Pojďme to zjistit.

EKO-produkty

Pokud věříte těm GOST, které regulují výrobu zboží s předponou ECO a obecně slovům se stejným kořenem jako ekologie na obalu, pak to znamená určité preference ve výrobě nebo používání produktů. Existuje několik typů takových označení a předpon, jsou regulovány sadami norem GOST. Co ale znamená taková ozdobná formulace, která odráží značku ECO?

Ve skutečnosti taková předpona označuje, že při výrobě produktu, jeho přepravě nebo likvidaci je poškození životního prostředí menší než u ostatních. Jinými slovy, tyto ekologické produkty méně poškozují životní prostředí, ale toto označení nevyjadřuje přirozenost, užitečnost a bezpečnost produktů pro lidi.

Organické nálepky

Doplněk k názvu této předpony je označen SanPiN z roku 2001. Takový trus lze podle něj získat z produktu nebo produktu vyrobeného z rostlinných surovin, živočišných produktů nebo včelařských produktů, kde nebyly přidány žádné pesticidy, herbicidy ani žádné jiné chemikálie, záření nebo GMO. Tím se tento vrh výrazně odlišuje od předchozího. Je zaměřen spíše na spotřebitele než na životní prostředí. A nemusí to být nutně zelenina nebo bylinky vypěstované v Alpách, produkty jsou prostě pěstovány tradičními technologiemi, bez moderní „chemie“. Je ale důležité hned zdůraznit, že výrobky, nádobí a zboží nelze označit jako „Ekologický výrobek“ – to je nelegální a neprokázané, trik a mazanost výrobce.

BIO-

Dnes je toto označení umístěno na mnoha potravinářských výrobcích a dokonce i na nepotravinářských výrobcích (kosmetika, parfémy). Normy však poskytují jasné pokyny pro použití takového značení. Podle GOST z roku 2007 je použití předpony BIO- jasně regulováno. Tento termín se vztahuje pouze na mléčné výrobky, které obsahují buď probiotika, nebo prebiotika. Tato předpona nemá nic společného s žádnými jinými produkty a nemá žádný sémantický význam. To znamená, že jogurty, zakysaná smetana, tvaroh nebo kefír mohou být BIO a v jiných případech je používání takového označení klamání spotřebitele.

Naturproduct

Toto je obecně extrémně podivný termín, který není regulován žádnými regulačními dokumenty, údajně znamená „přírodní produkt“ a vše, co výrobci chtějí, je přizpůsobeno tak, aby tomu odpovídalo. Vyjdeme-li z termínu „přirozenost“, pak by tyto produkty měly být vyráběny pouze ze surovin přírodního původu za použití technologií, které zachovávají veškeré přirozené složení a nutriční hodnoty, bez přidávání „chemikálií“. Ve skutečnosti většina potravinářských výrobků má zpočátku přirozené složení, stejně jako některé kosmetické přípravky a chemikálie pro domácnost, ale během zpracování ztrácejí většinu ze své přirozenosti. Ale i částečné odstředění mléka, jeho pasterizace a sterilizace je již krokem k nepřirozenosti, protože se původní vlastnosti výrobků mění. Mezi zcela nepřirozené produkty patří produkty s konzervačními látkami, barvivy, stabilizátory a další potravinářskou chemií. Ale opět neexistují žádná jasná kritéria pro „přirozenost“ – použití vhodných značek na produkty není nic jiného než představivost a přání výrobce. Tyto informace na obalu neuvádějí skutečné složení, užitečnost a bezpečnost (i když se jedná o přírodní suroviny) produktu nebo produktu.

„Funkční“ produkty

S podobným značením se dnes můžete setkat na zboží, jehož účel je pro běžné spotřebitele složitý a tajemný, ale vybízí ke koupi, byť je většinou dražší. Pro takové výrobky existuje GOST z roku 2005, který je označuje jako specializované výrobky. Mají snižovat riziko různých onemocnění, která jsou spojena s výživou, také předcházejí nedostatkům či doplňují zásoby minerálů a vitamínů, pomáhají udržovat a zlepšovat zdraví.

Je důležité zdůraznit, že použití takového označení výrobce silně zavazuje: takové výrobky musí být nejen bezpečné, ale také musí působit na určité orgány nebo tkáně a přispívat tak ke zlepšení zdraví. Jsou podobné terapeutickým potravinám, ale jsou o něco jednodušší: obecně řečeno je to spíše terapeutické jídlo.

Zdravé stravování a zdravé produkty

Takovýmito označeními chtějí výrobci spotřebitelům předat své poselství „Záleží nám na vašem zdraví.“ Ale na rozdíl od předchozí kategorie, která je indikována pro určitá onemocnění, kategorie zdravých produktů by měla být užitečná pro každého. Jasná kritéria pro takové značení však ještě nebyla vytvořena a každý takové nápisy na svých produktech mlží.

Existuje samozřejmě dokument z roku 2010, zpracovaný 25. října 2010 č. 1873-r. Definuje zdravé stravování. Zahrnuje produkty, které mají nejoptimálnější nutriční hodnotu, jsou obohaceny jak o minerály, tak o vitamíny a mají také snížené množství tuku. To by měly být referenční body, ale takové produkty často neodpovídají jejich označení.

Farmářský produkt

Takové nápisy nejsou na mnoha produktech také neobvyklé, ale pro ně neexistuje jasný legislativní rámec, který by aplikaci takových log umožňoval. Někdy masokombináty nebo mlékárny prodávají své produkty pod podobnou ikonou.

Pokud se budete řídit literou zákona, pak se farmářskými produkty mohou nazývat pouze ty, které vyrábí selské farmy (selské farmy), kterých u nás není mnoho. Jejich výroba má v mnoha ohledech prvek šetrnosti k životnímu prostředí a organickosti, ale ne vždy se jedná o zcela přírodní produkty.