Proč je kysané zelí nebezpečné

Kysané zelí, tak běžné na ruském stole, se ukazuje jako velmi nebezpečné pro tělo . K tomuto závěru dospěli odborníci. A tady je důvod.

Pokud máte zdravotní problémy

Kysané zelí je zásobárnou vitamínů B a U. A také soli a kyseliny octové. Odborníci tvrdí, že je v něm mnohem více chemických sloučenin než užitečných látek.

Lékaři Doněcké klinické územní lékařské asociace varují, že velké množství soli, kterou kysané zelí obvykle obsahuje, způsobuje po jeho konzumaci otoky.

Starší lidé, jejichž organismus je již oslabený nedostatečně efektivním fungováním endokrinního systému, mohou čelit náhlým změnám tlaku. A pokud je budete ignorovat, nakonec se u vás rozvine hypertenze a riziko mrtvice. Pro ty, kteří trpí gastritidou, tento produkt způsobuje silné bolesti v žaludku a vyvolává další rozvoj tohoto onemocnění až do chronické formy. Další škodlivou vlastností zelí, čerstvého i kysaného, je schopnost odstraňovat z těla jód.

Pokud máte nějaké problémy se štítnou žlázou, konzumace takového pokrmu je přísně zakázána.

Nebezpečný je i pro zdravé lidi

Kaliningradští chirurgové z Central City Clinical Hospital uvedli, že každý podzim a jaro přijímají pacienty, jejichž zdraví bylo ohroženo právě po konzumaci kysaného zelí.

Na lékaře se na podzim často obracejí ti, kteří si kysané zelí dělali sami poprvé. Faktem je, že produkt, který je v procesu fermentace, je obzvláště nebezpečný druhý nebo třetí den po nasolení.

V tuto chvíli se v něm vyvíjejí patogenní bakterie. Každý, kdo toto zelí vyzkouší, riskuje poškození slinivky břišní. A s tím i dlouhá léčba, rekonvalescence a téměř úplný zákaz konzumace řady pokrmů.

Na jaře lékaři vídají milovníky kysaného zelí, kteří ho dlouhodobě skladovali na nevhodném místě. Takový produkt už často vypadá nevkusně, v zelí je hodně hlenu, má nepříjemný zápach a zvláštní barvu.

Šikovné hospodyňky ho ale pořádně umyjí pod tekoucí vodou, přidají ocet, čerstvé lesní plody, cibuli, a tak se tento pokrm zdá docela jedlý. Jeho struktura však stále zůstává jedovatá. Lidé, kteří to zkusí, budou pravděpodobně mít akutní otravu.

V Rusku je tento produkt často svačinou pro silné alkoholické nápoje. Intoxikace se nakonec stane tak vážnou, že se dříve zdravý člověk může ocitnout na pokraji života a smrti.