Odborník na výživu poradil s přípravou „zdravého“ ražniči

Na grilování je lepší zvolit libové maso nebo tuk z masa před vařením odříznout. Tuto radu poskytla nutriční specialistka SberHealth Margarita Makukha. Její slova jsou citována.

„Když [tuk] odkapává z masa na uhlíky, vzniká více kouře a to vede ke vzniku karcinogenů,“ vysvětlil lékař. Výživový poradce také doporučil maso marinovat: tím se o 57–88 procent sníží množství látek, které mohou způsobit rakovinu. Podle jejího názoru můžete na marinádu použít rozmarýn, kurkumu, koření, česnek a olej.

Riziko rakoviny se zvyšuje také z převařeného masa, poznamenal Makukha. Výživová poradkyně doporučila kebab častěji obracet, aby byl zdravější. Lékař také doporučil jíst méně zpracovaných potravin, uzenin a uzenin.

Dříve praktický lékař, kardiolog, odborník na výživu a lékařský blogger Philip Kuzmenko (Dr. Phil), kolik kebabu můžete sníst bez újmy na zdraví. Připomněl, že maso je produkt, který by se neměl zneužívat. Podle lékaře je lepší sníst maximálně 70–100 gramů červeného masa denně. Lékař dal radu těm, kteří mohou překročit “bezpečnou dávku” masa. Takoví lidé by měli ke grilu přistoupit poté, co si naplní žaludek něčím jiným, například zeleninou a čistou vodou.