Kuřecí srdce v sýrové omáčce

Složení

Kuřecí srdce: 700 g Zakysaná smetana 20 %: 3 lžíce Tavený sýr: 100 g Česnek: 2 stroužky Cibule: 1 ks Zelení: 1 svazek Sůl: podle chuti Mletý černý pepř: podle chuti Škrob: 1 lžička Rostlinný olej: podle chuti

Pokyny k vaření

VAŘENÍ:

Umyjte srdce, odřízněte přebytečný tuk a cévy. Do hluboké pánve přidejte trochu rostlinného oleje a dobře ji zahřejte. Srdíčka dejte na pánev, osolte a opepřete. Smažte na vysoké teplotě a intenzivně míchejte 2-3 minuty. Poté snižte plamen a nechte srdíčka dusit ve vlastní šťávě asi 15 minut, cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Smažte cibuli s rostlinným olejem v samostatné pánvi dozlatova. Ke kuřecím srdíčkům přidáme osmaženou cibulku, zamícháme a za občasného míchání necháme 15 minut louhovat. Zeleninu omyjte a osušte. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Česnek oloupejte a protlačte lisem. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, ke kuřecím srdíčkům na pánvi přidáme zakysanou smetanu a sýr, promícháme. Sýr se roztaví a naše omáčka se stane homogenní. Do pánve přidejte škrob, česnek a bylinky. Omáčku přiveďte k varu, v případě potřeby dosolte. Zakryjte pánev poklicí a odstraňte z tepla. Křehká, chutná kuřecí srdce v sýrové omáčce podávejte horké s jakoukoli přílohou.